Giới thiệu
Mướp đắng, hay còn gọi là khổ qua, là một loại rau củ được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo, mướp đắng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng giải nhiệt trong mùa hè oi ả. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 3 món ăn từ mướp đắng, đơn giản và dễ làm, giúp bạn xua tan cái nóng.
Món 1: Mướp Đắng Xào Trứng
Giới thiệu món ăn
Mướp đắng xào trứng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món này không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 1 quả mướp đắng
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh tỏi
- Dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm
- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch mướp đắng, bỏ hạt và thái lát mỏng. Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Xào hành tỏi: Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Xào mướp đắng: Thêm mướp đắng vào chảo, xào nhanh khoảng 2-3 phút cho đến khi mướp đắng chín nhưng vẫn giữ được màu xanh.
- Cho trứng vào: Đánh tan trứng và đổ vào chảo, khuấy đều cho trứng quyện với mướp đắng. Nêm muối và tiêu vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Món 2: Gỏi Mướp Đắng
Giới thiệu món ăn
Gỏi mướp đắng là món salad thanh mát, rất phù hợp cho những ngày hè nắng nóng. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.
Nguyên liệu
- 1 quả mướp đắng
- 1 quả cà rốt
- 1 ít đậu phộng rang
- Rau thơm (ngò rí, húng quế)
- Nước mắm, đường, chanh
Cách làm
- Chuẩn bị mướp đắng và các loại rau: Mướp đắng rửa sạch, thái mỏng. Cà rốt nạo sợi. Rau thơm rửa sạch, xắt nhỏ.
- Trộn nguyên liệu với nước chấm: Trong một tô lớn, kết hợp mướp đắng, cà rốt, rau thơm và đậu phộng rang.
- Ngâm gia vị: Pha nước mắm, đường và nước chanh theo khẩu vị, sau đó đổ vào tô nguyên liệu. Trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
Món 3: Canh Mướp Đắng Nhồi Thịt
Giới thiệu món ăn
Sự kết hợp hoàn hảo giữa mướp đắng và thịt heo trong món canh này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Nguyên liệu
- 2 quả mướp đắng
- 200g thịt heo xay
- 1/2 củ hành tây
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Cách làm
- Chuẩn bị mướp đắng: Rửa sạch, bỏ hạt bên trong và giữ nguyên hình dạng.
- Nhồi thịt vào mướp đắng: Trộn thịt heo xay với hành tây băm nhỏ, nêm gia vị. Nhồi hỗn hợp thịt vào trong mướp đắng.
- Nấu canh: Đun sôi nước, cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nấu khoảng 15-20 phút cho chín. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Kết luận
Mướp đắng không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến mà còn nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả. Hy vọng bạn sẽ thử ngay 3 món ăn ẩm thực tuyệt vời từ mướp đắng mà bài viết này gợi ý. Hãy chia sẻ cảm nhận và công thức biến tấu riêng của bạn với chúng tôi trong phần bình luận nhé!